55 Yıllık Demirci Ustası Babasının İşletmesini Devraldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bolu’nun Mengen ilçesinde 55 yıllık demirci ustası babasının dükkanını ve mesleğini ayakta tutmak için aşçılığı bırakıp memleketine dönen Bahtiyar Aksu, çocukluğunda öğrendiği bilgilerle cet yadigarı işletmede üretime devam ediyor.

“Aşçılar Diyarı” olarak bilinen ilçede ilköğretimi tamamladıktan sonra 15 yaşındayken Antalya’nın Manavgat ilçesine giden Aksu, komi olarak başladığı meslek hayatında çıraklık ve kalfalığın akabinde usta aşçılığa yükseldi.

Bölgedeki otellerde şef olarak uzun yıllar misyon yapan, koronavirüs salgını periyodunda annesinin vefatı üzerine eşi ve 2 çocuğuyla Bolu’ya gelen Aksu, bir müddet demirci babasıyla dükkanı işlettikten sonra Nijerya’da aşçılığa başladı.

Burada 3,5 yıl geçirdikten sonra babasının hastalanması üzerine kente dönen Aksu, geçen mart ayında babasını kaybetmesinin akabinde cet yadigarı dükkanın kepenklerinin açık kalması için 23 yıl süren aşçılık mesleğine son verdi.

“Demircilik mesleğinde de çıraklıktan yetiştim”

Mengen’de demirciliğe başlayan Aksu, AA muhabirine, uzun yıllar turizm dalında hizmet verdiğini, şef seviyesindeyken gittiği askerlik sonrası da turizm dalında çalışmaya devam ettiğini anlattı.

Babası vefat etmeden kısa müddet evvel dükkanı kapatmak zorunda kaldıklarını belirten Aksu, dükkanı ve demircilik mesleğinin devamı için yaklaşık 1 ay evvel kepenkleri yine açtığını söyledi.

Aksu, demirciliği çocukken babasının yanında öğrendiğini lisana getirerek, “Demircilik mesleğinde de çıraklıktan yetiştim. Antalya’da da bu mesleği bırakmadım, orada devam ettim. Turizm dönemlerinin kapalı olduğu devirlerde oralarda iş yaptım, çalıştım. Artık de kendi dükkanımı açarak işimin başına geçtim.” diye konuştu.

Aşçılık mesleği çok hoş olmasına karşın zorluklarının bulunduğuna değinen Aksu, “Çalışma saatleri maalesef uzun. Bir geçmişim var aşçılıkta. Sıcak yemek ustasıyım, kasaplık yaptım, soğuk yemek üzerine çalıştım. Sağlam ustaların, şeflerin yanında çalıştım. Çekirdekten yetiştim lakin bundan sonra kendi işimi devam ettirmek istiyorum.” biçiminde konuştu.

“Bir matkabı var, 70 yıllık. Örsü var, ustasından kalma”

Aksu, babasının yaklaşık 55 yıl demircilik yaptığından bahsederek, vakit zaman çocuklarını da dükkana getirip eğitimler verdiğini, okul hayatına devam etseler bile bu mesleği öğrenmelerini istediğini lisana getirdi.

Babasının kendisi ve kardeşini bu dükkandan kazandığı parayla yetiştirdiğini söz eden Aksu, şöyle devam etti:

“Özellikle bu dükkan sayesinde okudum, kendimi gelişirdim. Babam bu dükkanla bizi yetiştirdi. Bunu çocuklarım için de devam ettirmek istiyorum. Onun eşyalarını görünce tuhaf oluyorum. Bir matkabı var, 70 yıllık. Onu buraya nasıl koyacağım, insan düşünüyor. Örsü var, ustasından kalma. Artık onları kullanıyorum. İster istemez üzülüyorum. Güç, yeni vefat ettiği için güç.”

Römork, çatı, garaj, ferforje demir, masa, sandalye, kameriye ve karavan demir işçiliklerini yaptığını anlatan Aksu, kendisini daha da geliştirip demircilikle ilgili her şeyi yapmak istediğini kelamlarına ekledi.